沖縄の食事

沖縄県は、他県とは異なる独自の食文化がある。

沖縄の食事で最も有名なものの一つに「沖縄そば」が挙げられるだろう。

カツオや豚骨出汁のスープに、小麦粉の麺を使用する。トッピングには三枚肉やソーキ、生姜などが使用される。そばという名前だが、そばの実は使用していない。

また、チャンプルーも有名である。チャンプルーとは「ごちゃまぜ」という意味であり、様々な野菜などの具を混ぜ合わせた炒め物料理である。

チャンプルーには使用する具によって種類があり、ゴーヤチャンプルー、ソーメンチャンプルー、フーチャンプルー等がある。

その他、ラフテー(沖縄風豚の角煮)、海ブドウ(海藻)、ミミガー(豚の耳)、スクガラス(魚の塩辛)など、様々な独自の料理が存在している。